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☆、第三十三章33.“卫卫，这都是你做的么？”“嗯。红烧肉是第一次做，其他都在餐馆做过。”这些日子凌蔚卫没少受父亲指点，不光是技术点在上升，本身的悟性也增加了不少。“你的厨艺，开这个小餐馆实在是糟蹋了。”颜恺宁迟疑了一下开口。“就算是那些五星级的酒店大厨，虽然能做出许多名菜，可是家常小菜就未必有你做的好了。”“大酒店可不指着家常菜赚钱。”凌蔚卫笑道。他曾经听人说过，大酒店的家常菜通常赚的不多，甚至有的还赔钱。就拿最普通的鱼香肉丝来说吧，一般的小饭馆，一盘鱼香肉丝便宜的十来块，贵的十七八。可是放到那些知名的饭店里，也无非是三十左右，切用料十分讲究。小馆子可以不用里脊肉丝，可以多放配菜，可以量小。可大饭店不能这么做，这样只能是自砸招牌。里脊丝都要保证寸长、不粘、不断，笋丝更是讲...