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里面那个穿着洁白厨师服,眼神锐利,表情严肃的年轻人,正是我前几天在朋友餐厅里遇到的那位。【当今餐饮界充斥着太多浮躁的网红和投机者,他们不懂得食材的灵魂,只会用花哨的摆盘和廉价的噱头欺骗消费者。】【真正的美食,是需要时间和心血去沉淀的。我鄙视那些拿着手机到处拍照,却连基本的刀工都看不懂的所谓美食家。】【一个厨师的阵地就在后厨,而不是在社交媒体上。我希望用我的作品,捍卫传统烹饪的尊严。】看着这些言论,我忍不住失笑。因为就在几分钟前,我刚刚批复了一笔数额不菲的投资,用于支持一个主打分子料理和创意融合菜的新锐品牌。而这个品牌的创始人,正是高明口中那种只会用花哨摆盘的厨师。记忆回到上周。我受好友李哲的邀请,去他的新餐厅闻香里试菜。李哲是我多年的朋友,从他开第一家小馆子开始,我就一直在背后为他提供一些经...