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我在古代开饭馆 第53节（第1页）

我在古代开饭馆

收到柒云县来信的时候，

苏恬正在指挥石tou他们磨米粉。

把米用shui泡透再晾gan1，用石磨磨成细细的粉状，掺些淀粉用开shuitang熟，

rou好的粉团光hua洁白，比普通面粉的延展xg更gao，分成小团zisaij模ju里，

手动压成细细长长的长条，

直接huaru锅中煮熟，

就是苏恬心心念念的米线了！

考虑到不仅安安在长个，

其实石tou几个也还在长shenti，

米线的汤底苏恬便准备nong的清淡营养一些。

足足三只老母鸡和四五n猪筒zi骨放j陶罐里，在灶台上熬了整整一xia午，

不知dao为什么，苏恬就是觉得用柴火炖chu来的汤味dao更加nong1郁，

都不用其他调料，撒上一dian白盐和胡椒粉就让人shi指大动。

“把这些碟zi端走。”苏恬递给双喜几个巴掌大的碟zi，上面是用焯完shui的蔬菜，

还有一些薄薄的肉片和鹌鹑dan。

“掌柜的，

这是直接吃吗？这都是生的吧？”双喜看着碟zi里的肉片和鹌鹑dan，

犹豫了一xia才开kou。

“你先端过去，一会我教你们怎么吃。”

数十个小碟zi摆了满满当当一桌zi，每个位置面前都放了一个砂锅小碗，

里tou盛了大半碗nong1汤，表面覆盖着一层油脂，

零散的飘着几块碎肉，

汤底清透香醇，洁白的米线安安稳稳地卧在碗底。

“开始吧！”苏恬率先拿起鹌鹑dan分了两颗倒j碗里，

刚chu锅的底汤guntang的很，趁re正好把不容易熟的肉片和dan放j去汆熟，“你们自己挑，想放什么菜就放什么，先放荤菜再放素菜，随机搭pei。”

其他几人瞧着苏恬的动作也学的有模有样，有的拿了鱼片，有的放了豆芽和青菜，坐在旁边的安安也分了一个小小碗，让他自己动手。

“jiejie，吃肉！”安安扯了扯苏恬的衣角，他人小，坐在椅zi上够不着前tou的碟zi，只得眨巴着shui汪汪的大yan睛瞅着苏恬。

苏恬嘴里哈着气，伸手把装着肉片的碟zi递给他：“小心dian，碗tang！”

这nong1汤表面的油脂十分保温，苏恬刚刚一个没注意tang了个yan泪汪汪。

小武每个碟zi的pei菜都放了一dian，碗里都快冒了尖，他数着数从碗里捞chu方才丢j去的鹌鹑dan，dan清bu分已经凝固成洁白的固ti，轻咬一kou，dan白裂开，lou