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第365章（第1页）

文东点点头：“嗯呐，鹰逮的，基本都是活的！

这兔子其实没毛病，后腿儿没劲是因为大胯被我摘了！”

“咋样，一天能逮几只啊？供得上溜儿不？”常怀水继续问道。

“多了不敢说，平均一天三只五只的，应该能差不多！”

常怀水点点头：“行！这野兔，往后你们逮着了，也往食堂这边送！

暂时定价七毛一斤，但是只要活得啊，死的不要！”

七毛一斤的价格，已经不低了，毕竟猪肉才八九毛钱儿的行情。

活野兔也就是送到单位食堂这种地方，能卖的上价格。

在市场上，普通人消费很少，偶尔吃也是买便宜的死兔子。

“七毛一斤倒是没问题，那皮子呢？”文东笑呵呵的问道。

一张完整的兔子皮，差不多也能值个块八毛儿的，如果是偶尔合作啥的，文东肯定问都不问，就当白送了。

但秋冬两季下来，逮个几百只兔子在当时这个资源情况下，并不难。

兔子皮的利润，日积月累下来，也挺可观了。

常怀水咧嘴一笑，端起茶杯来抿了一口茶水儿：“一张兔子皮值个块八毛的！二一添作五，一人一半呗？宰杀的时候，我让学徒注意点，别戳破了！”

文东一听：“行，那咱就这么说定了！这玩意儿需求量大吗？

如果用不了多少的话，我可得考虑每天送货的数量！”

“只要鲜活，还是好多领导愿意吃的！野兔炖个鸡，或者炖个萝卜啥的！都是好菜儿！”

文东一听，东北菜的做法，确实常规也就是这些。

但按照这个定位的话，这玩意儿一桌一只也就差不多了。

如果赶上井喷高峰期，真逮多了，一天十只八只的话，可能还真消化不完。

文东脑子里快速的转了一圈儿笑呵呵的说道：“您说的这些做法肯定是咱东北菜地道的做法。

我给您提个不成熟的建议，回头您试试看呀！说不定能出彩儿呢！”

“哦？你说来听听！”

“我从远房亲戚那边，听过一道，麻辣野兔的做法，据说味道非常好，而且很有特点！

具体做法大概意思是这样......”

文东想起上辈子吃过的四川风味的麻辣野兔来，将需要的大致材料，做法方向，技术要点啥的，都大致提了一嘴。

这玩意儿对普通人来说，听完可能两眼一抹黑，但是对专业的大厨师傅来说，听个方向心底就能有底了，再琢磨下细节，就能复刻个七七八八。

炖菜啥的不缺，但是这种麻辣口儿的菜，在东北菜里面并不算多。

常师傅听完文东大概的做法非常感兴趣，毕竟麻椒跟辣椒这些佐料，东北都有，只不过不像四川用起来那么霸道罢了。

“行，你说的这个，回头我就试试看！

野兔肉质筋道，如果搭配好了麻辣的风味，说不定能有奇效呢！”

“嘿嘿，俺就这么一说，您试试吧，那这野兔供应的事儿，咱可说好了！”