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赵老六一张老脸这会儿已经青白发黑，瞪了安然半晌儿，咬了咬牙，到这份上就算yg着toupi也得上，他就不信这个邪，自己gan1厨zi这么多年，都没zuo过的菜，这么个小丫tou就敢说会zuo，自己好歹是齐州人，没zuo过至少听师傅说过，知dao怎么zuo，就死a当成活a医，谁输谁赢也难说。
想到此，开koudao：“小丫tou你别是听说过我们北菜这dao名汤，就拿chu来唬人吧，若你这会儿另挑一dao菜还不晚，选这dao汤，若是zuo不chu来，到时候可丢大人了。”
安然对着孙先生蹲shen一福：“就算为了一偿孙先生夙愿，安然也不会推辞，前两轮都是你们先来，这乌鱼dan汤
乌鱼dan其实是雌墨鱼的缠卵xian，将鲜墨鱼的缠卵xian割xia来，用明矾和shi盐混合ye腌制，使之脱shui并使dan白质凝固，即为成品乌鱼钱儿。
随园shi单上曾说，此wu最鲜，最难服侍，须河shuigun透，撤沙去臊，说的就是去腥，需大火煮透，放到冷shui中过凉，一片片撕开，如花ban儿一般形状，兑rudg汤，加调料，烧开，撇去浮沫，豆粉勾薄芡，dian芫荽dian缀，便成就了这dao国宴第一汤。
安然zuo菜的时候是心无旁鹭的，yan里心里只有手里这
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