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第421章（第1页）

“所以，一个完美的叉烧包，它的皮吃起来，口感是松软的，但又带着一丝极轻微的韧性，绝对不是那种死气沉沉的实心面疙瘩。”

一番话说完，他才郑重地夹起一个“会笑的包子”，在所有人的注视下，送入口中。

外皮接触舌尖的瞬间，是惊人的松软，牙齿几乎没有受到任何抵抗就陷了进去。

紧接着，是内馅。

被蜜汁包裹的叉烧粒，肥瘦相间，比例堪称完美。

瘦肉的丝丝纤维感，肥肉的入口即化，混合着浓郁又不过分甜腻的酱汁，瞬间占领了整个口腔。

这味道，是纯粹的、直接的、能瞬间唤醒多巴胺的碳水与油脂的狂欢。

【叮！】

【菜品名称：古法爆口叉烧包】

【食材新鲜度：94（精选猪梅花肉，自制叉烧酱，低筋面粉配合澄面）】

【制作工艺评级：96（面种与酵母、臭粉比例精准，发酵恰到好处，形成完美的‘开花’效果；面皮松软不粘牙，叉烧馅肥瘦三七开，蜜汁醇厚不齁甜）】

【添加剂分析：无】

【综合评分：94】

【获得能量：+180】

【获得美食点数：16】

【当前能量储备：110120000】

【当前美食点数：227】

【食神辣评：哼！总算来了一个不搞那些花里胡哨的玩意儿的了！这种直接用甜味和油腻来冲击味蕾的粗暴方式，虽然很低级，但但还挺有效。这叉烧做得勉强入口，肥肉的油刚好被瘦肉中和了，没让本神觉得恶心。算是今天这些小点心里，最‘诚实’的一个了！】

“呼”

陈品满足地咽下最后一口，脸上露出了和煦的笑容。

“94分。”

他对着镜头，公布了这个惊人的分数。

“镇店之宝，差一步，就到‘神级美味’的门槛了。”

“它的面皮，完美。松、软、弹，三者兼备。”

“它的馅料，肥瘦比例堪称黄金分割，多一分肥则腻，多一分瘦则柴。”

“最难得的，是它的调味，有甜味，但更多的是浓郁的酱香和肉香，吃完一个，嘴里是回甘，而不是那种死甜的齁腻感。”

陈品总结完毕，看向了安托万。

所有人都以为，安托万会再次开启他的“法餐论文”模式。

然而，安托万用餐巾擦了擦嘴，扶了扶金丝眼镜，他没有立即开口，而是陷入了长久的沉思。

良久，他才开口。

“这个包子它让我想到了华夏书法里的一个概念。”

全场寂静。

连钱飞都停止了咀嚼，嘴巴半张着，忘了合上。

“什么概念？”陈品下意识地追问。

“‘计白当黑’。”

安托万一字一顿，用标准得惊人的中文说出了这四个字。