云磁小说

手机浏览器扫描二维码访问

第154章 虾肥蟹美（第1页）

八月虾肥，九月蟹美，许家小池里与河同源的清水和许老爷子怀着美好愿望种下来，后来却长的半死不活的荷花养住了许老黑家送来的虾和蟹，累着了许家人的手指头，也满足了许家人的胃。

青虾掐头，剥壳，刮去存着河泥的虾肠，虾头虾壳放进一个陶盆，虾肉放进另一个，许老爷子搬着板凳挪个背阴儿地，欠欠屁股，老腰遭不住了。

“青峰，来，锻炼锻炼力气。”

许老爷子递给青峰装虾肉的盆，让他去敲肉泥。

顺利的把手里的活计转出去，许老爷子有时间开始鼓捣螃蟹，老婆子一下子交代的事儿有点多，不找个小帮手不行了。

螃蟹刷干净，绑好了，送去给老婆子上蒸锅。

“嘶——你别夹，别夹!”许老爷子往上抬手指，螃蟹钳子往上够。

“嘶——我就不信了!”许老爷子和螃蟹打架，铃铛蹲着看许老爷子被螃蟹夹，看着都疼。

绑好的螃蟹动不了，被铃铛四只四只的端去给外婆上锅。

“嗳给外婆呦”许老太太接过螃蟹，盖进锅里。

等螃蟹变红的时间里，又把青峰送来的虾肉泥淋上老酒，洒上盐粒去腥。

许外婆看着盆子里的虾肉泥已经不老少了，从窗户朝许外公吼“老头子，整着的就行了，不要让青峰砸虾了!”

许老爷子吓的一激灵，掐虾脑袋的手一哆嗦，虾没死成。

许老爷子脖子都绷紧了，老婆子吼什么吼，我就在窗户底下呢!

“怎么吃？”不是要做虾饺嘛？

“烤虾干儿。”再砸吃不了了，剩下的整着烤成虾干儿，给铃铛和青峰磨牙吃。

“行。”许老爷子应声，手下用力，虾亡了。

精面和水，许老太太舀面时候还犹豫来着，家里今年条件好，面老头子买了不少，但是这么吃下去，见底儿是早晚的事，要不要精杂掺和着做啊？

最终还是对美食的敬重让许老太太觉着，既然是做一顿好吃的吃食，那得尽可能的往正宗了去做，放低标准就是糊弄自己，最后吃的也有遗憾。

更何况还是刚过了节，正是虾蟹美味时，好的食材当然要有好的搭配和好的烹饪方式，许老太太还是决定要认真的，好好的做一顿。

精面，加上两勺薯粉，加水和好，缓一缓，晾一晾，然后抻拉，反复抻拉，让面变得有劲儿。

用刀子切成一小段儿一小段儿的在案板上。

这些都做完，许老太太舒口气，展展胳膊，开始抡擀面杖，擀出一张张小薄圆。

许老太太用筷子挑一点儿盆子里的虾肉馅儿，呸掉，淡了。

又洒上几粒细盐，再一尝，呸掉，妥了!

筷子挑馅儿，不多，抹在圆面皮上，手指虎口一捏，就出现一个扁扁的小饺耳，许老太太两手并用，左面右馅儿，很快就耗下去半案子面皮，旁边篦帘上的指甲长虾饺也越来越多。